2024年的第一场雪，为大地披上隆重的冬装。近郊农村变成冰天雪地，眼下正是农民“猫冬”的好时节，但在陕西临潼区的多个村庄，农民不但没“闲”，反而更忙了。
1月15日，pg电子平台纷纷扬扬的大雪覆盖了地处骊山深处的临潼区穆寨街道业池村。在大雪的庇护下，坡地上的冬小麦已进入冬眠。但在沟道里一处被平整的土地上，温室大棚里的2.5万株香椿却冒着嫩芽，“野蛮”生长。“这两天的香椿比肉贵得多，下雪后，价格会更好。”业池村党支部书记王新锋笑着说。
大棚里，工人们忙着采摘新鲜的香椿。在大棚里务工的业池村村民李芳珍采摘速度很快，她专挑颜色发红的香椿摘：“这种口感更好。”李芳珍年龄大了，家里还有个患病的儿子。大棚建好后，她来这里上班，采摘、包装，每天收入80元。能挣钱，还能顾家，她感觉挺好的。
大棚管理员王志忠也是业池村村民，以前经营过大棚蔬菜，有管理经验。接管了村里的香椿大棚后，他每月有1800元的工资。王志忠说：“这两天正是大棚香椿的上市期，每三天就能采摘一次，每次能出100斤左右。”按照当天30元每斤的市场价算，一次采摘的收入在3000元左右。临近春节，价格还会上涨。
采摘结束后，工人们转场到业池村村委会，对香椿进行二次分拣、称重、装箱。业池村驻村孙斌说：“今天采摘的都是顾客提前预订好的，我们推出的68元新年礼盒，包含1斤香椿和10个土鸡蛋。封箱后，即可给顾客发快递。”在穆寨街道和驻村工作队的大力支持下，目前每次采摘都供不应求。
业池村海拔较高，早晚温差大，这里有野生香椿近2000亩，年产值可达10余万元，是村里“一村一品”的特色农产品。长期以来，受制于生长环境，野生香椿只能在春季短暂上市。为了发展壮大香椿产业，2023年业池村在穆寨街道和驻村工作队的大力支持下，调整产业结构，瞄准“冬季市场”，种起了大棚香椿。
“棚内温度控制在18℃至26℃，湿度在50%至70%之间，就可以保证大棚香椿的口感和品质。”王新锋说，原本三四月份上市的香椿，采用大棚种植、反季节销售，让小香椿卖出了好价钱。这是我们第一年种，预计产量在4000斤左右，保守估计能增加村集体经济收入10余万元。平时大棚固定用工5人，育苗期和采摘旺季还会雇10多个人，有助于带动村民增收。
为持续壮大香椿产业，2024年业池村计划再建5个香椿大棚，同时引导村民发展大棚香椿，真正把香椿打造成业池村的主导产业，让业池村的香椿发展实现规模化、产业化、品牌化。
在临潼区何寨街道庙柳村的浩民养殖场里，务工的村民从消杀防护、配饲料、喂兔子、扫兔舍……开始了一天的工作。起初，这里只是一个养殖场，但大量的兔粪如何处理却成了困扰养殖户的难题。
“兔粪含有丰富的氮、磷、钾以及多种微量元素和维生素，是有机肥料的优质选择。”思路一旦打开，难题就变成了机遇。为用好兔粪，养殖场负责人付红伟成立了西安三民农业循环发展有限公司，建起蔬菜大棚基地，大力发展绿色生态循环农业。集中收集的兔粪经无害化加工处理后，变成了种植蔬菜的有机肥料。
16日，外面依旧大雪纷飞，庙柳村的大棚里温暖如春，反季节种植的芥蓝和冰草长势喜人、生机盎然。从现在开始，直至春节，这些菜会持续上市。
这两天芥蓝每斤7元、冰草每斤5元，临近春节价格还会上浮。因施用兔粪有机肥，蔬菜基地生产的优质蔬菜得到了市场认可。20个大棚的蔬菜，供不应求。一个棚一冬天的产量是1500斤，20个大棚的蔬菜收入可观。
在这里从事采摘的工人，大多是附近的村民，离家不远，一个月还能有3000元左右的收入。“冬季市场”不仅让蔬菜基地增收，还把附近村民的“农闲”变成了“农忙”时间。
临潼区铁炉街道是猕猴桃的优质种植区，共种植猕猴桃面积约5000亩，主要品种有“瑞玉”“翠香”“徐香”等，年产高品质猕猴桃1万余吨。
这两天，铁炉村冷库里的猕猴桃开始进入销售旺季，村民都忙了起来。铁炉村党支部书记李金波说：“2023年的猕猴桃产量高，我们投用了11个反季节冷库，储存收回来的猕猴桃。”
2023年，铁炉村股份经济合作社在330吨铁炉村冷库基础上，与区乡村振兴发展投资公司搭建村企联建合作平台。成立新公司后，采收果农猕猴桃、运营冷库、销售果品，全面联动其他村集体经济组织和猕猴桃种植户，预计今年能实现村集体经济收入30万元以上。
新公司以市场为导向，搭乘“年销”快车，与北京、上海的果品供应链和广东、山东等一级生鲜市场合作，大力开展猕猴桃市场开拓、品牌塑造、反季销售，实现了村里果农从“等着收”向“挑着卖”转变。
李金波说，今年他们准备实施铁炉村冷库二期扩容，目前相关项目计划正在对接申报。将来，反季销售将让村民冬天比秋天更忙碌。
这两天，主打临潼石榴反季销售的华瑞甄选云仓供应链也很忙碌。3个冷库，每天2000多单的出货量，让负责人王勋昌忙得不亦乐乎。“供应链为顾客送去了优质石榴鲜果，也为超市、微商、社区团购、网店等提供了智慧化水果供应平台，让临潼石榴实现了线上线下全域数字化经营。”王勋昌说：“我们不仅要做优质石榴的生产者，更要做临潼优质石榴的搬运者。”
冷库里，工人熟练地分拣打包，本该“猫冬”的村民，正忙着分装年货礼盒、给供应链发货、给客户出货。年货市场让高端果品卖出了好身价，也让果农增收有了新途径。
无论是种植反季蔬菜，还是销售反季水果，“冬季市场”为打开了思路的农民，带来了增收好“钱”景、致富新途径。
