pg电子游戏官网据重庆市统计局公布数据，2021年全市家禽总出栏2.41亿只，同比增长了5.3%，这表明，重庆市家禽业生产处于平稳增长状态，家禽出栏量稳步增加。
2017年家禽出栏量2.5亿只，为近五年最高；2018年受禽流感疫情影响，当年家禽出栏量（2.13亿只）大幅下降，同比减少约4千万只；2019年起，重庆家禽行业开始逐步恢复，2019-2021年家禽出栏分别为2.24亿只、2.29亿只、2.41亿只，连续三年稳步增长。
增长幅度方面，2021年重庆市的家禽出栏量为2.41亿只，同比增加了1200万只，年增长率达5.3%，创下近五年新高！2022年重庆市将大有可能突破2.5亿只的历史高位。
重庆市是川渝地区的国鸡主要养殖区域之一，国鸡养殖量庞大。据新禽况调研推算，在2021年出栏的2.41亿只家禽中，国鸡出栏量约为1.2亿只。
当地的国鸡养殖区可划分为主城新区（年出栏8630万羽）、中心城区（年出栏892万羽）、渝东北地区（年出栏4415万羽）、渝东南地区（年出栏1063万羽）四大区域。
从养殖规模来看，重庆地区国鸡养殖量最大的企业是温氏集团重庆分公司以及德康集团重庆分公司（800万只以上）。据了解，重庆温氏公司出栏肉鸡1000万只以上，最高年出栏可达1500万只，为进一步提高市场份额，重庆温氏公司更在丰都县新建产能3000万只的分公司。
另外，重庆地区国鸡养殖量达到百万只规模的企业还有重庆奇垦农业开发有限公司和重庆特牧农业开发有限公司。但其余企业养殖量偏小，年出栏量不足100万只。
作为四大直辖市之一，重庆市拥有3205万常住人口， GDP排在全国的第16位，无论在人口数量还是消费能力，都位居我国前列。
近几年，重庆市的禽肉消费需求稳定，人均禽肉消费量为3.25kg/年，总消费量10.4万吨。据新禽况统计推测：重庆市人均消费2.5只鸡/年，重庆市各中心城区的肉鸡总消费量可达8千万-1亿只。
在饮食和消费习惯方面，川渝地区的饮食文化偏好麻辣口味，辣子鸡、重庆鸡公煲等重庆名菜深受重庆当地人的喜爱，青睐于购买5-6斤的大公鸡。不少市民更热衷于在活禽市场购买现宰现卖的鸡肉，甚至特意到花30-40元/斤的价钱订购“土鸡”。
但城镇化的不断推进，重庆市肉鸡产业正面临着生鲜转型的挑战。从目前来看，重庆地区的肉鸡企业整体屠宰加工能力较弱，“集中屠宰”、“生鲜上市”政策的提出也正促使着当地企业不断向屠宰加工、产业链延伸等方向转型、延伸。
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