(2)存栏数：2020年世界家禽存栏达到350.7亿只，分别比1961年增长了707%。
(2)发展国家家禽个体生产水平与发达国家或地区差别明显，发达国家高于发展中国家。
(1)从家禽出栏地域分布图来看，年出栏量在5亿羽以上的家禽养殖大省总数达到11个，主要聚集于华东、华南、华中地区，西南的四川、华北的河北出栏量均在5亿羽以上;出栏量在1亿羽到5亿羽的省份也有11个，主要有云南、贵州及湖南、江西等。比较来看，除北京、天津、上海这三个直辖市外，西北的新疆、甘肃、陕西等地以及西藏的年出栏家禽低于其他地区。
(2)我国禽蛋生产集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北、安徽、四川、吉林、黑龙江、湖南、山西12个省份，这12个省份产量均在100万吨以上，合计占全国禽蛋产量的近85%，呈现“北蛋南移”。而近年来新疆、贵州、青海、西藏等省份的禽蛋产业发展速度也较快，整体呈“东蛋西扩”趋势。
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1961年以来中国主要家禽业快速发展，2020年比1961年肉鸡、蛋鸡、肉鸭、鹅存栏出栏量持续增长。
禽肉比重逐年增长，2020年达30.47%，禽蛋+禽肉在数量上已超过猪肉成为第一大产业。
鸡肉消费位居我国第二位。猪肉消费量稳定在5300万吨，年均增长呈现下滑趋势，年消费增长率为-0.19%；牛肉的年均消费量稳定在700万吨，年消费增长率稳定在4.3%。中国人均 GDP 每增长 1%，人均禽肉年消费量将增长 0.51%。
饲料资源紧缺问题不容忽视 （饲料粮占40%以上、大豆进口依存度已超过80% 、鱼粉、合成氨基酸进口依存度分别为70%和60%以上 ）；
重大动物疫病防控形势依然严峻 （禽流感时有发生，疫病防控压力大）疫病对消费信心造成巨大的危害。
约有四分之一的兽药用于家禽业，兽药的使用成本不断提高，药残、耐药性问题凸显。
(1)禽产品产需矛盾将更加突出。需求继续刚性增长；生产受到饲料、劳动力、资金、疫病和环境五大内在问题困扰。
(3)面对新形势、新挑战和新的发展机遇，畜牧业未来发展必须从确保国家粮食安全，加快农业农村现代化的战略高度出发，遵循产业发展规律，我国畜牧业发展应走营养高效绿色低碳，大力发展家禽产业，同时既要注重数量安全，又要注重质量，还要注重生物安全和生态安全的道路。
来源：听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司王仁杰、王响、李思勉现场整理，感谢生物饲料开发国家工程研究中心常务副主任邓雪娟博士审核指导。
