8月23日，随着一声锣响，鸡蛋、玉米淀粉、生猪期权在大连商品交易所（以下简称大商所）正式挂牌上市，来自行业协会、产业企业、期货经营机构的代表参加了上市活动，共同见证三个
鸡蛋、玉米淀粉和生猪关系千家万户和千厂万企，是期货市场服务实体经济、服务“三农”的重要领域。2013年以来，大商所先后上市了鸡蛋、玉米淀粉和生猪期货，市场规模和产业参与度稳步提升。
2023年，鸡蛋、玉米淀粉、生猪期货累计成交量超过1亿手、比上年增长26%，单位客户持仓占比约60%。在此基础上，鸡蛋、玉米淀粉和生猪期权的上市可与相对应的期货品种，以及豆粕、玉米等期货和期权工具一起，为相关产业提供同时覆盖原料和产品、期货和期权的更为完整健全的衍生品工具链条，提升产业风险管理的效率和精度。
中国畜牧业协会总畜牧师宫桂芬在致辞中表示，当前，我国生猪产业正处于转型升级的关键阶段，产业高质量发展亟待“闯关”，在生猪期货基础上进一步上市生猪期权是市场众望所盼。生猪期权的上市，将为产业链企业更好把握市场动向提供可靠参考。
中国淀粉工业协会执行副理事长李义认为，作为更加精细化的风险管理工具，pg模拟器玉米淀粉期权可以与标的期货形成合力，更好地为玉米产业链企业稳健经营保驾护航。
在北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强看来，鸡蛋期权上市后，一方面，能够与鸡蛋期货形成合力，为产业提供了更加丰富的衍生品工具、更为灵活的风险管理策略，助力企业稳健经营；另一方面，能够与豆粕、玉米等期货和期权一起，为产业链上下游企业提供更为完备的风险管理工具，持续提高企业抗风险能力、推动产业结构进一步优化。
大商所相关负责人表示，2017年，以豆粕为起点，推出国内第一个商品期权，为产业企业有效应对市场风险提供了更多选择。
“七年来，大商所坚持成熟一个、推出一个，已上市期权品种覆盖了粮油、金属、能源化工等产业板块。”上述负责人说，2023年，大商所期权成交量3.8亿手、同比增长1.1倍，日均持仓量220万手、同比增长32%，单位客户持仓占比68%，服务产业的效果不断提升。
据悉，鸡蛋、玉米淀粉、生猪期权上市后，大商所期权品种增加到16个，21个已上市期货品种中超过七成配置了期权工具，期货、期权两个市场间的联动互促效应加快形成，进一步拓宽期货市场服务实体经济的深度和广度，未来将在服务产业风险管理、助力乡村全面振兴等方面发挥更大作用。
