近日，走进英德市天顺鸽业养殖专业合作社，一排排整齐的鸽舍映入眼帘，一只只羽翼丰满的鸽子扑腾着翅膀“咕咕咕”叫个不停。“这几天肉鸽出栏价已经涨至18元/只，有不少农户前来洽谈合作承包。目前合作社正筹备全自动屠宰加工项目，进一步扩大产能。”合作社负责人钟云雷说道。
肉鸽养殖是英德近年来异军突起的一项产业。在推进“百千万工程”过程中，英德加快构建“2+2+N”十百亿农业产业体系，大力发展特色产业，因地制宜推动肉鸽产业实现快速发展。截至2023年底，英德种鸽存栏189万对，年出栏肉鸽约2618万羽，产值达3.9亿元。清远市占全省肉鸽养殖规模比重达20%，英德肉鸽则占清远市肉鸽养殖规模的60%以上。
尽管英德肉鸽产业规模化程度较高、养殖量大，但面临着产业链条短、品牌不响亮、产业融资难等问题。当前，英德正通过申报肉鸽镇域产业园、发展肉鸽深加工项目等措施，积极寻求突围之路。
每天早上7时，英德市天顺鸽业养殖专业合作社的养殖户梁礼安与妻子会准时走进鸽舍，熟练地开始各项工作：一人准备由玉米、小米、高粱等谷物混合而成的饲料，一人环视一周检查鸽子的生长状况，并记录好鸽子出壳、出栏时间。
梁礼安说，鸽子是“一夫一妻制”的鸟类，一经交配终生不渝，人为拆散后需要较长一段时间才能重新配对认可。已经成熟的鸽子需要对其包办婚姻，一起住进单独的“夫妻房”，培养感情，以至交配产蛋。“要想养好鸽子，这些日常记录是十分必要的功课。”
梁礼安此前在外地打工，2018年，为了照顾家庭，他入职合作社，负责给鸽子喂食、清理鸽舍、拾鸽子蛋等工作。去年，他与合作社签订承包合同，与妻子共同管理3000对鸽子，从工人转变成老板。“这几年肉鸽价格一直处于高位，夫妻两人再勤奋点，今年收入应该可以突破20万元。”梁礼安对肉鸽产业的未来充满信心。
在天顺鸽业养殖专业合作社，像梁礼安一样的养殖户还有300多户，其中不乏“90后”“00后”。合作社全程为农户保驾护航，给农户提供饲料、药物以及养殖技术的指导培训，大大增强了农户养殖白鸽的信心。
“开展优质肉鸽养殖具有疫病风险低、土地利用率高、粪污排放少、生产周期短、资金回笼快等特点，已成为养殖发展新亮点。”英德市畜牧水产局相关负责人表示，英德肉鸽养殖规模化程度较高，养殖量大，龙头企业带动效应尤为明显，形成了以英东片区德辉鸽业、英中片区天顺鸽业为龙头企业驱动的发展格局。
英德市委、市政府把发展肉鸽产业作为推动乡村振兴的重要内容，将东华、桥头、英城等镇（街）肉鸽养殖纳入“一镇一业、一村一品”项目，鼓励支持肉鸽养殖企业做大做强，促进产业集聚发展。
英德德辉农业发展有限公司在英德东华镇和桥头镇投产2个白鸽养殖基地，2个镇核心基地年出栏2200万羽。该公司负责人邱志勇介绍，公司采用“公司+基地+农户”的发展模式，由基地向合作养殖户提供优质种鸽，并为养殖户配备标准鸽笼及相关食具，养殖户只需按照规范的要求进行鸽子养殖，带动近千户农户就业。“公司以订单需求按市场价收购基地和农户养殖的肉鸽，实现订单计划式生产，降低养殖户的市场风险。”
尽管肉鸽产业近年在英德异军突起，逐渐成为一大富民产业，但事实上仍处于发展的初级阶段。
在钟云雷看来，缺乏深加工是英德肉鸽产业目前最大的短板。“合作社存栏种鸽26万对，年出售商品乳鸽约600万羽，但由于没有屠宰加工能力，只能交给其他屠宰场代宰，运输费、加工费等不菲，提高了成本。”
据了解，英德没有家禽屠宰厂、畜禽肉产品深加工企业，没有肉鸽冷链仓储设施设备，产品以活体销售为主，毛鸽价格受市场淡旺季影响易出现波动，抗风险能力差，产业附加值低。
也有业内人士指出，养殖100对肉鸽投资约1.5万元，基建、引种等投入成本较高。而肉鸽养殖以农民为主，银行信用额度低，融资渠道窄，以民间借贷为主，融资成本高，制约了肉鸽产业的高质量发展。
“我们计划投资约4000万元，打造全自动屠宰加工线和深加工厂。”钟云雷表示，发展深加工项目，不仅有助于企业提升抵御市场风险的能力，促进规模企业带动中小养殖户发展，也能为英德当地增加税收、带动就业。“目前合作社年产值9000多万元，深加工项目投产后，年产值可突破2亿元。”
英德德辉农业发展有限公司全力推进德辉现代农业智能化家禽加工中心项目建设，建设内容包括家禽屠宰加工、中央冷库、中央厨房、大型商务游客中心、研学大楼等。“公司计划5年内通过开发和合作等方式，带动10个标准化养殖基地，用3至5年时间打造成英德一个具备规模、体系完备、高效、循环、生态的科技智慧现代农业家禽全产业链发展模式。”邱志勇说道。
英德市畜牧水产局相关负责人表示，英德作为肉鸽核心产区，目前种鸽存栏规模大，肉鸽养殖端已成规模，但是初精加工缺乏，需建立屠宰及加工物流交易配套设施，开拓产品营销品牌。
英德将全面引导养殖主体开拓产业链条延伸业务，协助屠宰企业“走出去”开展招商引资，主动推进畜禽集中屠宰、冷链配送和生鲜肉制品（预制菜）上市的全产业链生产经营活动，积极引进家禽屠宰和家禽深加企业，促进一二三产业融合发展，为社会面提供更多元化的畜禽产品，提升产品附加值。
同时，支持东华镇积极申报镇域现代农业产业园，打造肉鸽产业强镇，规划建设肉鸽产业链，强化品牌宣传。根据《英德市畜禽养殖发展规划（2021—2035年）》，到2025年，英德力争实现肉鸽年出栏3000万羽以上；到2035年，肉鸽年出栏5000万羽以上。
肉鸽是高级滋补营养品，在广东有“一鸽顶九鸡”的说法，也是中成药“乌鸡白凤丸”的重要原料。据了解，广东种鸽存栏量约2000万对，其中乳鸽年上市约3.7亿只，市场潜力巨大。而英德毗邻粤港澳大湾区，土地资源丰富，生态环境良好，发展肉鸽产业有着天然优势。
笔者采访了解到，肉鸽产业作为养殖业，日常管护工作较为辛苦，但仍吸引不少农户参与其中，其中不乏“90后”。仅英德市天顺鸽业养殖专业合作社就有40多名“90后”养殖户，可见其经济价值之高。
作为一项新兴的富民产业，肉鸽产业面临着产业链短、品牌不响、政策扶持力度不够等痛点。如何破题？笔者认为要做好以下三点工作：
一是强化政策扶持力度。出台针对性的扶持政策，在规划产业布局、规模化和标准化生产、肉鸽良种繁育体系、安全体系建设方面做好指导工作，抓好现代农业产业园这个的“龙头”，带动产业链发展。同时，搭建融资平台，为企业解决融资难融资贵问题。可借鉴梅州兴宁市，该市在全省范围内率先制定《兴宁市扶持肉鸽产业发展的若干措施》等十大扶持措施，有力推进肉鸽产业链的形成和整合，打造出“拿得出、叫得响、过得硬”的“粤字号”区域公用品牌。
二是延长产业链提升附加值。以东华镇积极申报肉鸽镇域产业园建设为契机，建设肉鸽屠宰厂、仓储冷链一体化、肉鸽保鲜包装等项目，实现以现代化肉鸽屠宰加工流通为中心，集肉鸽屠宰速冻、熟食品研发加工、仓配物流等于一体的产业集聚中心，不断延伸肉鸽养殖业中下游产业链条，提升全市肉鸽产业现代化水平。
三是加大宣传提升品牌效应。借助英德全力打造“省级研学标杆城市”契机，充分利用独特的侨乡文化与茶文化优势，将农产品品牌融合于乡村旅游，向旅客提供具有英德特色的“英德鸽”。开展以“白鸽”为主题的美食节等活动，加大“鸽文化”宣传力度，吸引珠三角和港澳地区人员到英德旅游消费，全力打造全省乃至全国肉鸽养殖强县。pg模拟器
