为更好地开展“2022年千师万苗工程——栽种未来”项目，传承农耕文化，特邀来自广州市农业科学研究院科普中心主任陈胜文（科普专家、高级农艺师）在2022年8月2日作客“科普广州”，开展“诗词里的蔬菜”科普讲座直播活动，带领农耕爱好者及青少年学生等来一场蔬菜的诗词之旅。
“诗词里的蔬菜”科普专家带你吟诗作菜，走进诗意般的蔬菜世界，从诗词中了解蔬菜及农业技术的发展。跟随古诗词学习蔬菜知识，诵诗种菜，传播蔬菜种植知识，培育新农人。
陈胜文，科普专家，高级农艺师，广州市农业科学研究院都市农业科普中心主任，广东省科普讲师团成员，广东省科普作家协会成员，全国中小学综合实践活动课程研学导师，主要从事特菜栽培技术研究、蔬菜新品种新技术推广、休闲农业规划、农业科普文化推广等工作。
以一首古诗《长歌行》，引出了古代第一菜——冬葵菜（冬寒菜），它是700年前的蔬菜之王。
著名诗人陆游在《菘》写道“雨送寒声满背蓬，如今真是荷锄翁。可怜遇事常迟钝，九月区区种晚菘。菘，就是大白菜。遇到寒冷的天气，菘也不会凋谢，元朝之后，大白菜就取代了葵，成为新的蔬菜之王。“大白菜广受欢迎，是因为它耐寒，产量更高，更容易储存，从口感来说，更加甜美，满足人们新的需求。”
“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥醲。”踏地菘，即一种叫“乌塌菜”的蔬菜。为什么霜降后的青菜更加甜？科普专家陈主任解释，温度骤然下降，蔬菜为适应环境变化，防止冻伤，它体内的淀粉在淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，再在麦芽糖酶作用下分解为葡萄糖，增加细胞液中可溶性糖分，细胞体液浓度的增加，从而在一定程度上增强了蔬菜防冻害能力。又加上霜冻天气大多是白天阳光普照，无降水，天气干燥，青菜体液浓度高，所以“霜打蔬菜分外甜”。
答：要根据季节来确定品种，春季宜种玉米、茄子、辣椒、瓜类，秋季宜种番茄、甘蓝、菜心、大白菜、豌豆等等......
科普专家分享“诗词里的蔬菜”的探讨与研究，丰富有趣蔬菜发展历史故事，在诗词中寻找蔬pg电子游戏官网菜，给青少年在农业科技与文化领域古诗词文学修养方面带来了双丰收愉悦的体验，向青少年展示了古诗词农耕文化的魅力，鼓舞青少年热爱栽种、热爱科学、探索古诗词里的蔬菜。
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